Santa Maria Suomi Foodservice
Meksikolainen kasviskeitto kasvisten & paahdetun maissin kera

Meksikolainen kasviskeitto kasvisten & paahdetun maissin kera

  • Mild

Kasviskeiton resepti lounasravintoloille ja koulukeittiöille.

Tarvitset

Annokset
Keitto
30 g öljyä
200 g keltasipuli, hienonnettuna
400 g paprikaa, suikaloituna
1.6 l kanalientä
200 g bataattia, kuorittuna ja hienonnettuna
5 g suolaa
400 g valkoisia papuja
390 g Santa Maria Vegetarian Taco Mix 487 g
Maissia ja linssejä
200 g maissia
100 g vihreitä linssejä, keitettynä
10 g öljyä
5 g Santa Maria Taco Spice Mix 532 g

Tee näin

Kuullota sipuli pehmeäksi öljyssä ja lisää jauhelija. Jatka paistamista. Lisää paprika ja liemi. Kiehauta keitto koko ajan sekoittaen ja lisää perunat. Keitä keittoa miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia. Huuhdo pavut ja valuta ne siivilässä. Lisää mausteseos ja keitä muutaman minuutin ajan sekoittaen. Lisää pavut keittoon, kiehauta ja mausta suolalla ja pippurilla.

Paahdettu maissi ja linssit

Paahda maissia ja linssejä öljyssä parilalla kuumalla lämmöllä tai uunissa pellillä. Mausta ja sekoita hyvin.

Voit lisätä keittoon quornrouhetta tai naudan- tai lampaanjauhelihaa.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki