Santa Maria Suomi Foodservice
Kimchi ja savuinen BBQ-chicken quesadilla

Kimchi ja savuinen BBQ-chicken quesadilla

  • Mild

Quesadilla-resepti ruokakojuille ja ravintoloille, jotka myyvät Street at Home -ruokia.

Tarvitset

Annokset
Quesadilla
1.2 kg lihaa kanansiivistä
20 ml oliiviöljyä
400 g savustettua Applewood-cheddaria
50 g Santa Maria Smoky BBQ 300 g
Kimchi
450 g japanilaista kaalia, hienonnettuna
225 g punakaalia, hienonnettuna
100 g punasipulia, ohuina viipaleina
30 ml oliiviöljyä
20 g Santa Maria Kimchi Spice Mix 315 g

Tee näin

Hiero kanansiipiin smoky BBQ -kastiketta ja öljyä. Kuumenna paistinpannu ja ruskista broileria, kunnes se on saanut väriä. Paista broileria uunissa kuumalla lämmöllä 10–15 minuuttia, kunnes se on kokonaan kypsä.

Laita kaikki kimchin aineet suureen kulhoon ja sekoita hyvin. Anna vetäytyä 10 minuuttia.

Kun olet valmis täyttämään leivän, leikkaa broileri suikaleiksi. Annostele hieman kimchia tortillan toiselle puolikkaalle ja lisää sitten vähän broileria ja muutama juustosiivu. Taita tortilla keskeltä ja hiero ulkopintaan varovasti vähän öljyä. Paista paistinpannulla, kunnes se on kullanruskea molemmilta puolilta ja juusto on sulanut.

Ripottele hieman Santa Maria Sriracha -kastiketta lämpimän quesadillan päälle, jos haluat lisää tulisuutta.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki