Santa Maria Suomi Foodservice
Broileri Teriyaki juuresten kera

Broileri Teriyaki juuresten kera

  • Mild
  • Tee näin
  • Tarvitset

Kana-juureskeiton resepti koulukeittiöille tai lounasravintoloille.

Jos keität oman kanaliemen, kokeile lisätä joukkoon muutama tuore korianterinoksa ja savutettua inkivääriä. Se antaa liemelle aivan uuden ulottuvuuden ja tuo keittoon upeaa makua.

Kuullota broileria suuressa kattilassa. Lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita. Lisää teriyakikastike ja kuullota vielä muutama minuutti. Lisää liemi. Kiehauta, pienennä lämpöä ja anna kanan hautua noin 15–20 minuuttia, kunnes se on kypsää. Poista vaahto lusikalla, niin saat kirkkaamman liemen. Lisää paloitellut vihannekset ja anna kiehahtaa. Älä anna vihannesten kiehua liian pitkään. Niiden tulee olla kunnolla rapeita siten, että purutuntumaa on vielä jäljellä.

Päällinen

Sekoita kaikki ainesosat ja annostele nokare keiton päälle.

Annokset
Keitto
30 g öljyä
500 g broileria, suikaleina
20 g teriyakimaustetta
1.6 l kanalientä
100 g keltasipulia, hienonnettuna
100 g purjosipulia, paloina
100 g palsternakkaa, paloina
100 g porkkanoita, paloina
5 g kaffirlimetinlehtiä
10 g Santa Maria Garlic Crushed 500 g
Päällinen
400 g smetanaa
100 g punasipulia, hienonnettuna
10 g Santa Maria Lime Pepper 310 g

Lähetä sivun linkki sähköpostilla

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki

{{!-- --}}