Santa Maria Suomi Foodservice
Berliner currywurst

Berliner currywurst

  • 8 Ainesosat
  • Medium

Ihanan street food braatvurstin ja katajanmarjoilla maustetun hapankaalin sekä currykastikkeen resepti.

Tarvitset

Annokset
Ainesosat
10 laadukkaita braatvursteja, à 100 g
400 g hapankaali
5 g Santa Maria Katajanmarja, 290 g
Lisukkeet
10 tuoreita, pitkiä hot dog -sämpylöitä
Santa Maria Curry Madras, 435 g

Tee näin

Grillaa makkaroita noin 10 minuuttia. Käännä ne tarvittaessa.

Murskaa katajanmarjat varovasti morttelissa, jotta niistä irtoaa makua. Kuumenna kuminoita ja murskattuja katajanmarjoja kuivalla paistinpannulla. Näin niistä irtoaa entistä enemmän makua. Siirrä mausteet pois pannulta, hienonna ne pieniksi ja sekoita hapankaalin joukkoon. Mausta Tellicherry-mustapippurilla. Kuivaa paistinpannu ja kuumenna currykastiketta varovasti.

Kun annos tarjoillaan, laita hieman hapankaalia leiville, leikkaa braatvurstista suuria paloja leivälle ja viimeistele lämpimällä currykastikkeella. Ripottele päälle hieman curryjauhetta ja nauti.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki