Santa Maria Suomi Foodservice
Amerikkalainen BBQ-kyljys lohkoperunoiden & coleslawn kanssa

Amerikkalainen BBQ-kyljys lohkoperunoiden & coleslawn kanssa

  • 9 Ainesosat
  • Medium

Valmista porsaan kyljysselkä ja lohkoperunat & coleslaw amerikkalaiseen tapaan!

Tarvitset

Annokset
Porsaan kyljysselkä & lohkoperunat
1 kg Porsaan kyljysselkää skyn kanssa, sous vide
1.5 kg lohkoperunoita
0.2 kg Santa Maria American BBQ Sauce Original 2360 g
Coleslaw
0.4 kg valkokaalia, suikaloituna
0.5 kg porkkanoita, hienoina suikaleina
0.15 l jogurttia 10 %
0.15 dl majoneesia
0.15 dl Santa Maria Chili & Mango 680 g

Tee näin

Viipaloi kyljysselkä, kaada päälle American BBQ sauce ja kuumenna kiertoilmauunissa 70 asteessa noin 30 minuuttia 30 %:n höyryssä.

Valmista lohkoperunat pakkauksen ohjeen mukaan. 

Sekoita kaikki aineet coleslaw-salaatiksi ja anna seistä puoli tuntia ennen tarjoilua.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki