Santa Maria Estonia Foodservice

Et saaksime pakkuda paremat kogemust, kasutame oma kodulehel küpsiseid. Nõustudes saate näiteks salvestada oma lemmikretseptid. Rohkem infot küpsiste kohta

Nacho ampsud rebitud kaera „salsaga”

Nacho ampsud rebitud kaera „salsaga”

1
  • Mild

Suupisteampsud rebitud kaera, tomati-sibula salsa ja musta oa hummusega – mõnus amps, mida ka õues piknikul kokku laduda!

Mida osta

Portsjonite kogus
Koostisosad
120 g Gold&Green rebitud kaera*
õli
Santa Maria tšillisädemeid
Santa Maria Tai sojakastet
Santa Maria Tellicherry musta pipart
2 tk tomatit
1 tk punast sibulat
0.5 tk laimimahla
peterselli
koriandrit
Musta oa hummus
400 g musti ube
2 küünt küüslauku
Santa Maria tšillisädemeid
0.5 tl Santa Maria vürtsköömenit
Santa Maria kivisoola
0.5 tk sidrunimahla
3 spl õli
vett
Serveerimiseks
Santa Maria nacho krõpse
rediseid
peterselli
koriandrit

Kuidas valmistada

  1. Prae rebitud kaer õliga krõbedaks, maitsestades sojakastme ning tšillihelvestega ja jahvata musta pipart värskelt veskist peale. Lase jahtuda.
  2. Haki tomati viljaliha kuubikuteks. Koori väiksem punane sibul ning haki peeneks. Nopi peterselli ja koriandri lehed varre küljest ning haki peeneks.
  3. Sega omavahel rebitud kaer, tomat, sibul ja maitseroheline. Pigista peale laimi mahla ja sega läbi.
  4. Musta oa hummuse jaoks purusta sauseguri või köögikombainiga kreemiseks nii oad, puhastatud küüslauguküüned, tšilli helbed, vürtsköömned, sidruni mahl ning pisut õli. Vett lisa järkjärgult just niipalju, et tekstuur saaks siidine.
  5. Laota nachod vaagnale, tõsta lusikaga kõigepealt oa-hummus ning seejärel rebitud kaeraga salsa. Jahvata peale veel tšillit ja mõned krõmpsud redise viilud.
*Rebitud kaera leiab Prismades ja Kaupmehes (Gold &Green kaubamärgi all), võib asendada muu taimse valguga.

Retsept: Maru Metspalu

Foto: Siim Vahur

imagei04je.png

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000