Santa Maria Estonia Foodservice
Grillitud tursk

Grillitud tursk vürtsika ingveri ja sidruni majoneesiga

  • 40 Min
  • 9 Koostisosa
  • Mild

Mõnusalt kerge ja suurepäraste maitsekombinatsioonidega suvine eine, millele ideaalse punkti paneb vegan majonees ingveri ja sidruniga.

Mida osta

Portsjonite kogus
Vürtsikas ingveri ja sidruni majonees
1 spl Kikerhernevesi
0.5 dl Santa Maria Ameerika BBQ-kaste kalale vürtsika ingveri ja sidruniga
2.5 dl rapsiõli
Grillitud tursk
1 tk salatilehti
1 kimp redis
600 g tursafilee
1 pakk Santa Maria BBQ Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
0.5 dl röstitud sibulad
1 pott koriandrit

Kuidas valmistada

Vegan majonees

  1. Sega kikerhernevesi ja BBQ kaste blenderis.
  2. Nirista tasapisi õli, kuniks kaste on saavutanud majoneesi konsistentsi.

Tursk

  1. Vali ilusad salatilehed välja ja lopuda veega.
  2. Loputa veega redised ja viiluta.
  3. Lõika kala 50 g tükkideks
  4. Maitsesta kalatükid kuivmarinaadiseguga. Veendu, et kõik küljed oleksid maitsestatud. Vürtsid ei lase kalal grilli külge kinni jääda.
  5. Grilli kalatükke kõrgel kuumusel, igast küljest umbes 3 minutit.
  6. Serveeri salatilehtede, rediseviilude, röstitud sibula, vürtsika ingveri ja sidruni majoneesi ning värske koriandriga

Kui turska pole käepärast, siis võid selle asendada iga teise valge kalaga. Tummisema eine puhul serveeri veel jasmiiniriisi. Kui soovid vege versiooni, asenda kala halloumiga. 

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000