Santa Maria Estonia Foodservice
Wasabi ja seesami ahjulõhe

Wasabi ja seesami ahjulõhe

  • 40 Min
  • 18 Koostisosa
  • Medium

Jaapani wasabi ja seesami maitseainesegu teeb lausa imet - piisab vaid vähesest, et tunda nagu oleksid sattunud rahvast täis restorani Tokyo kitsal kõrvaltänaval.

Mida osta

Portsjonite kogus
Lõhe
600 g lõhet
3 spl Santa Maria Jaapani wasabi ja seesam
1 tl praadimisõli ja võid
Kinoasalat
4 dl kinoad
8 dl vett
200 g seeni
100 g austerservikuid
1 punane sibul
1 väike pakk beebispinatit
2 dl herneid
praadimisõli ja võid
Salatikaste
0.5 punast tšillit (seemned eemaldatud)
2 peeneks hakitud šalottsibulat
3 spl peeneks hakitud murulauku
0.5 dl praadimisõli
2 spl mett
4 spl mahla
soola ja musta pipart

Kuidas valmistada

  1. Pane ahi sooja (175 °C).
  2. Lõika lõhe portsjoniteks ja maitsesta mõlemalt küljelt wasabi ja seesami maitseaineseguga.
  3. Aseta lõhe ahjuvormi. Küpseta ahjus umbes 15 minutit.
  4. Keeda 4 dl kinoad 8 dl soolveega.
  5. Lõika seened neljaks ja austerservikud väiksemateks tükkideks. 
  6. Prae seened tulisel pannil või ja praadimisõliga (1:1) kuldpruuniks.
  7. Lisa soola ja pipart ning tõsta tulelt ära.  
  8. Nõruta seened liigsest praadimisrasvast.
  9. Lõika sibul õhukesteks viiludeks ning sega spinati, kinoa ja hernestega. 
  10. Sega kausis õli, mesi ja laimimahl ning lisa peeneks hakitud punane tšilli, sibul ja murulauk. Lisa soola ja pipart ning sega hoolikalt läbi.
  11. Vala kaste kinoasalatile, sega läbi ja serveeri koos lõhega.

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000