Santa Maria Estonia Foodservice
Tajine kana ja sibulaga

Tajine kana ja sibulaga

  • Mild

Oivaline hautis, mis koosneb mahlasest kanast ja mida süüakse leiva või riisiga. Retsept restoranidele, kes pakuvad oma menüüs suupisteid.

Mida osta

Portsjonite kogus
Pajaroog
8 kana kintsuliha
8 kanakoiba
8 sibulat
10 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 msk Santa Maria Vürtsköömen 430g x 6
2 msk Santa Maria Paprika
4 msk Santa Maria Kurkum 485g x 6
1.5 tsk Santa Maria Tellicherry pipar 210g veskis x 6
5 msk oliiviõli
1.5 msk soola
2 pkt Santa Maria Saffran 50 g
2 sidrunit
4 dl vett
3 dl rohelisi oliive
1 dl värsket koriandrit, peenelthakitud

Kuidas valmistada

  1. Kuumutage lai kastrul keskmise kuumuseni, lisage õli ja kanatükid ning praadige umbes 10 minutit, kuni kana mõlemad küljed on kuldpruunid;. Asetage kana taldrikule.
  2. Praadige oliiviõlis küüslauku ja sibulat umbes 15 minutit, kuni need on pehmed.; Vahepeal segage.
  3. Lisage sool, kõik maitseained ja praadige umbes 4 minutit.; Vahepeal segage.
  4. Asetage kana tagasi kastruli sisse, valage kana peale sidrunimahl ja vesi ning laske keema. Alandage kuumust ja laske kanal kaane all umbes 40 minutit haududa, kuni kanaliha muutub pehmeks.
  5. Eemaldage kastrul pliidilt ja puistake kanale oliive ja koriandrit.
  6. Serveerige riisiga.

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue