Sloppy Jose arepad chorizoga
- 17 Koostisosa
- Medium
Mehhiko kohtub Ameerikaga ja tulemuseks on klassikaline kahe kontinendi maitsete segunemine.
Mida osta
| Chorizo |
|---|
| 650 g värsket chorizo’t |
| 9 dl Santa Maria Chunky Salsa Medium |
| Vürtsköömnega pruunistatud pimientos de padroni tšillipiprad |
|---|
| 3 tl toiduõli |
| 20 pimientos de padroni tšillit, seemneteta ja keskelt poolitatud |
| 1 sl Santa Maria Vürtsköömen 430g |
| Santa Maria Tellicherry pipar 210g veskis |
| soola |
| Mehhikopärane kapsasalat |
|---|
| 10 dl valget peakapsast või koonuskapsast, ribadeks lõigutud |
| 2 kimpu rediseid, viilutatuna |
| 2.5 sl oliiviõli |
| 1.5 laim |
| 1 dl Santa Maria Jalapeno roheline, terav |
| värskelt hakitud koriandrit |
| soola |
| Arepa maisileivad |
|---|
| 5 dl vett |
| 2 sl neutraalse maitsega toiduõli |
| 2 tl soola |
| 5 dl valget maisijahu, eelküpsetatud tüüpi |
| 5 dl riivitud Cheddari juustu |
| Lisandid |
|---|
| 5 dl riivitud Cheddari juustu |
Kuidas valmistada
Chorizo
Lõigu chorizo sentimeetri paksusteks kuubikuteks ja pruunista pannil. Lisa salsa ja kuumuta keemiseni.
Vürtsköömnega pruunistatud pimientos de padroni tšillipiprad
Poolita tšillid ja puhasta seemnetest. Pruunista pannil kuni need hakkavad pehmemaks muutuma. Lisa vürtsköömned, sool ja värskelt jahvatatud must pipar.
Mehhikopärane kapsasalat
Sega kokku kõik kapsasalati koostisosad ja lase salatil enne serveerimist vähemalt 15 minutit maitsestuda.
Arepa maisileivad
Sega kokku vesi, õli ja sool. Lisa segades maisijahu. Lase paisuda 10 minutit. Vajaduse korral lisa supilusikatäis vett, kui segu tundub liiga kuiv ja pude.
Veereta segust 10 kuklit ja vormi nendest u 2 cm paksused lapikud koogid. Seejärel pruunista toiduõlis, kuni need on ümberringi kuldpruunid ja krõbedad. Küpseta ahjus 175 kraadi juures 13–18 minutit. Enne serveerimist lase seista 10 minutit.
Poolita arepa leivake keskelt murdes, ära lõika. Kata põhi mehhikopärase kapsasalatiga, selle peale tõsta chorizo ja salsa segu ning puista üle Cheddari juustuga. Kaunista tšillidega.
VARIATSIOONIKS! Serveeri tacosid naani leiva ja pehmete tortiljadega.
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue