Santa Maria Estonia Foodservice
Rebitud sealiha tortiljavrapis chipotle’i kastmega

Rebitud sealiha tortiljavrapis chipotle’i kastmega

  • 13 Koostisosad
  • Medium
  • Kuidas valmistada
  • Mida osta

Rebitud sealiha tortiljavrapis chipotle’i kastmega

Kuumutage ahi 100 °C juurde / gaasiahjus 1/2. pügala juurde. Hõõruge liha soola ja vürtsidega ning katke burbooni BBQ-kastmega. Sulgege liha küpsetuskotti või vaakumkotti. Pange liha kaetud ahjukindlasse nõusse. Küpsetage liha umbes 9 tundi.

Valmis liha peaks olema väga pehme ja kahe kahvliga kergesti rebitav. Pange tortiljadele crème fraîche’i ja salatit, seejärel lisage umbes 120 g rebitud sealiha ja rullige tortilja kokku. Lisage peale chipotle’i kastet ja purustatud nacho-krõpse. Riputage kaunistuseks peale värskelt hakitud koriandrilehti.

Portsjonite kogus
Pulled pork
1.5 kg sealiha, kontideta
Santa Maria Kivisool 455g veskis x 6
Serveerimiseks
500 g salatit
2 lihatomatit, viilutatud
200 ml crème fraiche'd
300 ml Santa Maria Chipotle kaste
100 g Santa Maria Mini Nacho krõpsud
4 keskmist punast sibulat
300 g roomasalatit
värsket koriandrit või tilli garneeringuks

Saada retsept e-mailile

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue