Santa Maria Estonia Foodservice
Loomaliha brisket piri piri, maisisalsa ja marineeritud punase sibulaga

Loomaliha brisket piri piri, maisisalsa ja marineeritud punase sibulaga

  • 12 Koostisosad
  • Hot
  • Kuidas valmistada
  • Mida osta

Loomaliha brisket piri piri, maisisalsa ja marineeritud punase sibulaga

Alustuseks hõõruge loomaliha beef brisket maitseaineseguga ja maitsestage Tellicherry pipraga. Keerake liha fooliumisse, pange ahjukindlasse nõusse ja küpsetage vähemalt 5 tundi 140 °C juures: kui võimalik, siis tuleks kasuks veel üks lisatund.

Segage punane sibul ja marinaadisegu põhjalikult kokku ja pange hilisemaks kõrvale.

Grillige maisitõlvikut, kuni see on kuldne ja pehme. Kui maisitõlvik on jahtunud, siis eemaldage sellelt noaga terad. Pange see kokku piri piri kastme, salsa, rohelise sibula ja röstitud paprikaga.

5 või 6 tunni pärast võtke loomaliha ahjust välja. See peaks olema pehme ja mahlane. Nüüd võite liha kahe kahvliga lahti harutada või terava noaga õhukesteks viiludeks lõigata.

Kui olete valmis serveerima, siis röstige kergelt mõned kuklid. Tõstke kuklitele lusikaga veidi maisisalsat, lisaks lehtsalatit ja lõpuks liha. Lõpetuseks lisage marineeritud punane sibul. Ja miks mitte lisada tulise maitse jaoks veidi sriracha-kastet.

Portsjonite kogus
Veis
1 kg veiseliha rinnatükki
30 g Santa Maria Beef Brisket maitseainesegu
Marineeritud punane sibul
2 väikest punast sibulat, viilutatud
10 g Santa Maria Marineerimissegu
Maisisalsa
2 maisitõlvikut
2 punast paprikat, röstitud, nahata
100 g Santa Maria Piri Piri kaste
3 värsket sibulat, hakitud
Lisandiks
10 brioche'i või hamburgerikuklit
50 g salatit

Saada retsept e-mailile

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue