Santa Maria Estonia Foodservice
Korea Bulgogi

Korea Bulgogi wräpid

  • 15 Koostisosa
  • Mild

Värske maitse ja krõbeda tekstuuriga Bulgogiga vrapid vürtsikate nuudlitega, mis on inspireeritud Korea grillikunstist.

Mida osta

Portsjonite kogus
Bulgogi
1.5 kg veiseliha
460 g Santa Maria Aasia munanuudlid
100 ml Santa Maria Piri Piri kaste
20 salatilehte
Marinaad
1 pirn
300 ml Santa Maria Teriyaki kaste
3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
2 spl Santa Maria Seesamiseemned valged 490g x 6
2 spl seesamiõli
2 spl Santa Maria Sambal Oelek
1 tl Santa Maria Tellicherry pipar 210g veskis x 6
Garnering
100 g punast kapsast, peeneks hakitud
50 ml Santa Maria Piri Piri kaste
1 salatisibulat, peeneks hakitud
1 tl Santa Maria Seesamiseemned valged 490g x 6

Kuidas valmistada

Koorige pirn ning eemaldage seemned ja tehke püreeks. Valage püree kaussi. Lisage ülejäänud marinaadi koostisosad ja segage. Lõigake liha lihakiuga samas suunas kaheks ja viilutage õhukesteks viiludeks risti lihakiu suunda. Asetage liha marinaadi ning laske vähemalt kaks tundi seista, võimaluse korral terve öö. Grillige seejärel liha kuumal grillplaadil umbes kaks minutit; pöörake liha selle aja jooksul üks kord. Asetage grillitud liha vormi ja laske sellel seista; liha küpseb samal ajal.

Keetke munanuudlid pakendil olevate juhiste järgi, kuni need on peaaegu valmis. Seejärel loputage neid külmas vees. Kuumutage pannil õli ja asetage pannile munanuudlid. Vokkige neid piri piri ja seesamiseemnetega.

Asetage pestud salatilehed serveerimisalusele ning jaotage nuudlid ja liha nende peale. Garneerige peeneks lõigatud punase kapsa, salatisibula, piri piri ja seesamiseemnetega.

 

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue