Santa Maria Estonia Foodservice
Ingveri ja sidrunikastmega sealiha

Ingveri ja sidrunikastmega sealiha

  • 15 Koostisosad
  • Medium
  • Kuidas valmistada
  • Mida osta

Selles retseptis serveeritakse BBQ ingveri ja sidrunikastmega sealiha. Värskelt grillitud liha serveeritakse röstitud kartulisalati ning koriandri- ja petersellilehtedega.

Röstitud kartulisalat

1. Kuumutage ahi temperatuurini 225°C.
2. Puhastage kartulid ja lõigake tükkideks. Seejärel pange kartulitele õli, soola ning pipart. Küpsetage ahjus umbes 20-30 minutit, et kartul oleks krõbe.
3. Laske kartulitel jahtuda.
4. Segage majonees laimimahla ja vürtsidega. Võite lisada näpuotsaga soola.
5. Segage kartulid koos kastmega ja asetage taldrikule. Lisage juurde viilutatud redised ning koriandri- ja petersellilehed.

Grillitud sealiha

1. Asetage sealihaviilud alusele ja pintseldage neid BBQ kastmega.
2. Asetage liha grillile ning küpsetage umbes 3 minutit ühe külje peal, kuni selle sisetemperatuur on 65°C.
3. Serveerige värskelt grillitud liha koos röstitud kartulisalatiga!

Portsjonite kogus
Röstitud kartulisalat
1.5 kg kartulit
1 sl rapsiõli
0.25 sl soola
1 tl Santa Maria Tellicherry pipar 210g veskis x 6
0.5 dl majoneesi
1 tl Santa Maria Tšillipipar Ancho Style
1 tl Santa Maria Vürtsköömen 430g x 6
1 tl Santa Maria Paprika
1 laim
3 rohelist sibulat
50 g hakitud värsket peterselli
50 g hakitud värsket koriandrit
4 viilutatud redist
Sealiha
10 sealiha viilu (120 g/viil)
1 dl Santa Maria BBQ kaste vürtsika ingveri ja sidruniga 2100 g

Saada retsept e-mailile

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue

{{!-- --}}