Santa Maria Estonia Foodservice
Tacod kohvis marineeritud BBQ kana ja ananassisalsaga
2

Tacod kohvis marineeritud BBQ kana ja ananassisalsaga

  • 21 Koostisosad
  • Medium
  • Kuidas valmistada
  • Mida osta

On see siis burger või hoopis taco? Vahet pole! Kas saab veel olla kihvtimat kana kui kohvis marineeritud, koos teravamaitselise ananassisalsa kattega?

Marinaad:

 

Sega kokku kõik marinaadi koostisosad ja marineeri kana selles vähemalt 5–6 tundi.
Tõsta kanatükid marinaadist välja ja kuivata pealt. Marinaad jäta alles. Pruunista kanatükid kuldpruuniks ja vala peale marinaad. Kuumuta u 10–15 minutit ja lase jahtuda. Kui kana on jahtunud, rebi tükid kahe kahvliga väiksemaks või lõigu kuubikuteks. Sega alloleva retsepti järgi kokku soovitud konsistentsi ja teravusega BBQ-kaste.

Ananassisalsa:

 

Sega kokku kõik koostisosad ja lase salsal enne serveerimist u 20 min seista.

BBQ-kaste:

Klopi kokku kõik kastme koostisosad ning maitsesta soola ja pipraga.

10 ciabattat või brioche.

Täida taskuleivad kanaliha ja vabalt valitud salatirohelisega, peale tilguta salsat.
Võid kana BBQ-kastmes ka üles soojendada ja seda soojalt serveerida!

KUUM VIHJE / Nipp!

Soojenda kana BBQ-kastmes üles ning serveeri tortiljakrõpsude ja terava salsakastmega.

Portsjonite kogus
Marinaad
16 konditustatud kanakintsu
5 dl kanget külma kohvi
4 sl fariinsuhkrut
4 sl Santa Maria Pune 80g x 6
2 sl Santa Maria Vürtsköömen 430g x 6
4 Santa Maria Loorberileht
1 peeneks hakitud sibul
2 sl kontsentreeritud apelsinimahla
2 laimi mahl
Ananassisalsa
10 dl peeneks hakitud värsket ananassi
1 dl peeneks hakitud punast sibulat
1 dl Santa Maria Jalapeno roheline, terav 3065g / 1700g x 2
1.5 dl peeneks hakitud värsket koriandrit
1.5 dl laimimahla
4 sl õunasiidri äädikat
1 tl soola
BBQ-kaste
2.5 dl kana keeduleent
1.5 dl ketšupit
2 sl õunasiidri äädikat
1 dl Santa Maria Chipotle tšilli pasta 750g x 6
salt

Saada retsept e-mailile

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue

{{!-- --}}