Santa Maria Estonia Foodservice
Baba Ganoush granaatõunaga

Baba Ganoush granaatõunaga

  • 12 Koostisosad
  • Mild

Baba Ganoush on tõeline Meze klassika! Selles retseptis kaunistame maitsva segu granaatõunaseemnetega.

Mida osta

Portsjonite kogus
Baba gannoush granaatõunaga
4 baklažaani
2 sl oliiviõli
2 küüslauguküünt
1 dl värsket sidrunimahla
0.75 dl tahinit
0.75 dl majoneesi
2 tl Santa Maria Vürtsköömen 430g x 6
soola maitse järgi
0.5 granaatõun
0.25 sl hakitud peterselli

Kuidas valmistada

Ahjus
Eelsoojendage ahi 200 °C-ni. Torgake baklažaane paar korda kahvliga.

Poolitage baklažaanid ja pintseldage pealmist poolt oliiviõliga.

Asetage baklažaanipooled küpsetusplaadile lõikepool all ja küpsetage, kuni need on täiesti pehmed, umbes 35–40 minutit.

Võtke need ahjust välja ja laske neil 15 minutit jahtuda.

Grillil
Laske grillil kuumaks minna. Torgake baklažaane paar korda kahvliga ja hõõruge neid oliiviõliga.

Grillige kõrgel kuumusel ja pöörake neid, kui need hakkavad mustaks muutuma. Asetage grillitud söestunud koorega baklažaanid paberkotti ja sulgege see. Laske baklažaanidel 15–20 minutit enda auru sees seista.

Koorige baklažaanid ära, tehke kausis pudruks ning lisage kooritud küüslauk, sidrunimahl, tahini, majonees, vürtsköömned, paprika, sool ja pipar.

Lisage oliiviõli ja kaunistage enne serveerimist peterselli ning granaatõunaseemnetega.

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue