Aasiapärane burger Kimchi ja Sriracha majoneesiga
- 9 Koostisosa
- Mild
Mida osta
| Burger |
|---|
| 1200 g 10% seahakkliha |
| 3 muna |
| 50 g värsket riivitud ingverit |
| 1.5 küüslauku või |
| 6 küüslauguküünt |
| 125 g peenelt viilutatud salatisibulat |
| 2 potti peeneks hakitud koriandrit |
| 1 sl Santa Maria Chipotle tšillipasta |
| 1 sl seesamiõli |
| 3 sl Santa Maria Kalakaste |
| Kimchi |
|---|
| 600 g peenelt viilutatud hiina kapsast |
| 125 g nisuidusid |
| 2.5 dl purustatud tomateid |
| 2.5 sl Santa Maria Kimchi maitseainesegu |
| 1 sl punast veiniäädikat |
| 1.5 sl neutraalse maitsega toiduõli |
| soola |
| Sriracha majonees |
|---|
| 3.5 dl majoneesi |
| 1 dl Santa Maria Sriracha Sauce |
| Soovi korral terake soola |
Kuidas valmistada
Alusta Kimchiga – see muutub seistes maitsvamaks. Sega Kimchi maitseainesegu õli, veiniäädika ja purustatud tomatitega ning vala segu salatile ja idudele. Sega korralikult läbi ja lase maitsestuda toatemperatuuril u 1 tund.
Sega kokku kõik kotletisegu koostisosad ja vormi 10 ühtlase suurusega kotletiks.
Grilli või prae kotlette keskmisel kuumusel kuni need on täielikult läbiküpsenud. Kotlette võib alustuseks küpsetada ka ahjus ja panna need lõpus korraks grillile või praepannile. Sega meelepärane majonees Sriracha kastmega sobiva teravusastmeni.
Määri Sriracha majonees alumisele hamburgerisaiale ja kata see Kimchiga, millele võid lisada ka koriandrilehti või lehtpeterselli. Kimchile aseta kotlet ja seejärel pealmine hamburgerisai. Ongi serveerimiseks valmis!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue