Santa Maria Estonia Foodservice
Ameerika burbooni tänavaburger köögiviljalaastudega

Ameerika burbooni tänavaburger köögiviljalaastudega

  • 17 Koostisosa
  • Medium

Mida osta

Portsjonite kogus
Kotletid
1.5 kg maapähkleid
4 väikest šalotti, peeneks hakitud
20 g Santa Maria Suitsune paprika
100 ml Santa Maria Chipotle kaste
1 tl pruuni suhkurt
Santa Maria Kivisool 455g veskis x 6
Santa Maria Tellicherry pipar 210g veskis x 6
Hamburger
10 brioche'd
10 viilu krõbedat peekonit
200 ml Santa Maria Bourbon BBQ kaste
2 lihatomatit, viilutatud
Köögiviljakrõpsud
4 keskmise suurusega porgandit
4 keskmise suurusega küpsetatud kartulit
4 keskmist maguskartulit
Santa Maria Röstitud küüslauk ja pipar
Santa Maria Kivisool 455g veskis x 6

Kuidas valmistada

Sega burgeri koostisained kokku ja vormi neist 10 võrdse suurusega pätsi. Maitsesta soola & pipraga ning prae või grilli neid keskmisel kuumusel 2-3 minutit kummalgi küljel.

Viiluta köögiviljad õhukesteks viiludeks ja prae neid, alustades 140 °C juurest / gaasiahju 1. pügala juurest ja tõstes temperatuuri 180 °C juurde / gaasiahju 4. pügala juurde, kuni need on peaaegu läbi küpsenud.

Lase neil pruunistuda ja aseta siis küpsetuspaberile. Maitsesta soolaga ning lisa röstitud küüslauk ja pipar. Pane burgeri koostisained brioche’i kukli vahele kokku ja lisa peale köögiviljalaastud.

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue