Thüringer med surkål og sennep

Klassisk og god bratwurst på okse- og svinekød smagt til med hvidløg, merian og kommen serveret med smagssat surkål, sennep og kartoffelmos med lagret Svecia. En god opskrift til restauranter der tilbyder småretter inden for konceptet sharing.

Pølse

Følg vores grundopskrift på pølse (50 % svinekød 50 % oksekød) men fyld i lammetarm i stedet, du skal bruge ca. 6 m.

Surkål

Svits løgene og kommen i en kasserolle i lidt smør, tilsæt surkålen, vinen og kog det sammen, afslut med resten af smørret, smag til med vin, vineddike salt og peber.