Santa Maria Danmark Foodservice
Taco dog

Taco dog

  • Mild
  • Forberedelser
  • Indkøbsliste

En opskrift på pølse der er velegnet til at servere i små tortillabrød. Perfekt til madboden eller restauranten der har streetfood på menuen.

Anvend en foodprocessor til at blende ingredienserne sammen til en pølseblanding med den rigtige konsistens. Fyld tarmen med blandingen, og læg den i køleskab natten over.

Antal portioner
Taco dog
6.5 kg fars af svineskank
4.5 kg fars på svinehals
1 l vand
220 g nitritsalt
200 ml rødvin
tarme til pølskød
55 g Santa Maria Sort Peber

E-mail et link til denne side

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby