Santa Maria Danmark Foodservice
Taco dog

Taco dog

  • Mild

En opskrift på pølse der er velegnet til at servere i små tortillabrød. Perfekt til madboden eller restauranten der har streetfood på menuen.

Indkøbsliste

Antal portioner
Taco dog
6.5 kg fars af svineskank
4.5 kg fars på svinehals
1 l vand
220 g nitritsalt
200 ml rødvin
tarme til pølskød
55 g Santa Maria Sort Peber

Forberedelser

Anvend en foodprocessor til at blende ingredienserne sammen til en pølseblanding med den rigtige konsistens. Fyld tarmen med blandingen, og læg den i køleskab natten over.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby