Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Taco dog

Taco dog

  • Mild

En opskrift på pølse der er velegnet til at servere i små tortillabrød. Perfekt til madboden eller restauranten der har streetfood på menuen.

Indkøbsliste

Antal portioner
Taco dog
6.5 kg fars af svineskank
4.5 kg fars på svinehals
1 l vand
220 g nitritsalt
200 ml rødvin
tarme til pølskød
55 g Santa Maria Sort Peber

Forberedelser

Anvend en foodprocessor til at blende ingredienserne sammen til en pølseblanding med den rigtige konsistens. Fyld tarmen med blandingen, og læg den i køleskab natten over.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby