Santa Maria Danmark Foodservice
Mexicansk vegetarisk suppe med grøntsager og ristet majs

Mexicansk vegetarisk suppe med grøntsager og ristet majs

  • Mild
  • Forberedelser
  • Indkøbsliste

En opskrift på vegetarisk suppe til frokostrestauranter og skolekantiner.

Steg løgene bløde i olien, og tilsæt farsen, steg videre. Tilsæt peberfrugt, og hæld bouillonen på, kog suppen op under omrøring, tilsæt kartoflerne. Kog suppen ved svag varme under låg ca. 15 min. Skyl bønnerne, og lad dem dryppe af i et dørslag. Tilsæt krydderiblandingen, og kog nogle minutter under omrøring. Hæld bønnerne i suppen, lad den koge op, og smag til med salt og peber.

Ristede majs og linser

Rist majsene og linserne i olie på elektrisk stegepande ved høj varme eller i bradepande i ovnen. Krydr efterfølgende, og bland godt.

Kom eventuelt quorn-, okse- eller lammefars i suppen.

Antal portioner
Suppe
30 g olie
200 g løg, hakket
400 g peberfrugt, i strimler
1.6 l kyllingebouillon
200 g søde kartofler, skrællet og hakket
5 g salt
400 g hvide bønner
390 g Santa Maria Guacamole
Majs og linser
200 g majskorn
100 g grønne linser, kogte
10 g olie
5 g Santa Maria Taco Tubs Mini (18 pk a 14 stk)

E-mail et link til denne side

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby