Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Mexicansk vegetarisk suppe med grøntsager og ristet majs

Mexicansk vegetarisk suppe med grøntsager og ristet majs

  • Mild

En opskrift på vegetarisk suppe til frokostrestauranter og skolekantiner.

Indkøbsliste

Antal portioner
Suppe
30 g olie
200 g løg, hakket
400 g peberfrugt, i strimler
1.6 l kyllingebouillon
200 g søde kartofler, skrællet og hakket
5 g salt
400 g hvide bønner
390 g Santa Maria Guacamole
Majs og linser
200 g majskorn
100 g grønne linser, kogte
10 g olie
5 g Santa Maria Taco Tubs Mini (18 pk a 14 stk)

Forberedelser

Steg løgene bløde i olien, og tilsæt farsen, steg videre. Tilsæt peberfrugt, og hæld bouillonen på, kog suppen op under omrøring, tilsæt kartoflerne. Kog suppen ved svag varme under låg ca. 15 min. Skyl bønnerne, og lad dem dryppe af i et dørslag. Tilsæt krydderiblandingen, og kog nogle minutter under omrøring. Hæld bønnerne i suppen, lad den koge op, og smag til med salt og peber.

Ristede majs og linser

Rist majsene og linserne i olie på elektrisk stegepande ved høj varme eller i bradepande i ovnen. Krydr efterfølgende, og bland godt.

Kom eventuelt quorn-, okse- eller lammefars i suppen.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby