Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Linse- og blomkålssuppe med appelsin

Linse- og blomkålssuppe med appelsin

  • 16 Ingredienser
  • Mild

En cremet og mættende linsesuppe med smag af appelsin, der med fordel kan pyntes med sprødt bacon eller skinke.

Indkøbsliste

Antal portioner
Suppe
500 g Porre, i strimler
300 g Grønne linser
20 g Smør
0.8 dl Appelsinjuice koncentreret
1.2 l Grøntsagsbouillon
400 g Kartofler i tern
0.8 kg Blomkål, delt i små stykker
0.4 l Madlavningsfløde
5 g Santa Maria Orange Pepper
Feta- og ruccolacreme
300 g Fetaost
200 g Græsk yoghurt
50 g Ruccola, kan erstattes med spinat
5 g Farin
1.6 g Santa Maria Triple Pepper

Forberedelser

Steg porre i smør, uden at den tager farve. Tilsæt appelsinjuice, bouillon, linser og kartoffel. Kog i ca. 20 min. Tilsæt blomkål. Kog yderligere ca. 5 min. Hæld fløde i, og lad det koge op. Suppen kan blendes, hvis man vil have den glat. Smag til med hvidløg, chili, salt og peber.

Feta- og ruccolacreme
Blend ruccola, bland fetaost og græsk yoghurt i. Krydr med peber og farin, smag til med salt.

Steg bacon eller røget skinke, og læg det i suppen. Husk at koncentreret appelsinjuice har forskellig sødme afhængig af fabrikat. 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby