Santa Maria Danmark Foodservice
Linse- og blomkålssuppe med appelsin

Linse- og blomkålssuppe med appelsin

  • 16 Ingredienser
  • Mild
  • Forberedelser
  • Indkøbsliste

En cremet og mættende linsesuppe med smag af appelsin, der med fordel kan pyntes med sprødt bacon eller skinke.

Steg porre i smør, uden at den tager farve. Tilsæt appelsinjuice, bouillon, linser og kartoffel. Kog i ca. 20 min. Tilsæt blomkål. Kog yderligere ca. 5 min. Hæld fløde i, og lad det koge op. Suppen kan blendes, hvis man vil have den glat. Smag til med hvidløg, chili, salt og peber.

Feta- og ruccolacreme
Blend ruccola, bland fetaost og græsk yoghurt i. Krydr med peber og farin, smag til med salt.

Steg bacon eller røget skinke, og læg det i suppen. Husk at koncentreret appelsinjuice har forskellig sødme afhængig af fabrikat. 

Antal portioner
Suppe
500 g Porre, i strimler
300 g Grønne linser
20 g Smør
0.8 dl Appelsinjuice koncentreret
1.2 l Grøntsagsbouillon
400 g Kartofler i tern
0.8 kg Blomkål, delt i små stykker
0.4 l Madlavningsfløde
5 g Santa Maria Orange Pepper
Feta- og ruccolacreme
300 g Fetaost
200 g Græsk yoghurt
50 g Ruccola, kan erstattes med spinat
5 g Farin
1.6 g Santa Maria Triple Pepper

E-mail et link til denne side

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby