Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Bønne- og broccolisuppe

Bønne- og broccolisuppe

  • 16 Ingredienser
  • Mild

En kraftig og cremet vegetarisk suppe med meget smag og varme.

Indkøbsliste

Antal portioner
Bønne- og broccolisuppe
20 g olie
300 g grønne bønner
300 g broccoli
0.4 l fløde
1.2 l grøntsagsbouillon eller fond + vand
100 g hakket løg
100 g sukkerærter
100 g porre
20 g koncentreret tomatpuré
5 g salt
spæd eventuelt med vand ved kogning
50 g Santa Maria Sweet Hot Chili Sauce

Forberedelser

Læg bønnerne i koldt vand i 6-8 timer. Si vandet fra. Kog bønnerne bløde i bouillonen ca. 30 min under låg. Steg løgene gyldne i olie i en gryde. Tilsæt bønner, broccoli, sukkerærter, fløde og chilicauce med bouillon, tomat og laurbærblad.

Smag til med tomatpuré og dild. Kog op. Skum overfladen af, og kog i ca. 30 min til bønnerne er rigtigt bløde. Blend eventuelt suppen. Hæld den i skåle, og drys lidt dild over. Smag til med krydderier, ristet hvidløg & peber.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby