Santa Maria Danmark Foodservice
Berliner currywurst

Berliner currywurst

  • 8 Ingredienser
  • Medium

Opskrift på lækker street food bratwurst med en enebærkrydret surkål og karrysovs.

Indkøbsliste

Antal portioner
Ingredienser
10 bratwurst af god kvalitet à 100 g
400 g sauerkraut
5 g Santa Maria Enebær hel
Tilbehør
10 friske, lange pølsebrød
Santa Maria Karry Madras

Forberedelser

Grill pølserne i cirka 10 minutter. Vend dem efter behov.

Knus forsigtigt enebærrene i en morter for at få smagen frem. Varm kommen og de knuste enebær i en tør stegepande. Det frigør smagene endnu mere. Fjern krydderierne fra pladen, hak dem fint, og bland dem i sauerkrauten. Krydr med tellicherry. Tør stegepanden af, og varm karrysovsen forsigtigt.

Når retten skal serveres: kom lidt sauerkraut i hvert brød, skær bratwursten i store stykker, og kom dem i hvert brød, hæld derefter den varme karrysovs over. Drys lidt karrypulver ovenpå, og nyd.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby