Enchilada
- 30 Minuten
- 10 Zutaten
- Medium
Nach mexikanischer Art ist ein Enchilada ein gerollter Maistortilla gefüllt mit Fleisch (traditionell mit Hühnerfleisch, je nach Belieben auch mit Shrimps, Rindfleisch und Schweinefleisch möglich) und mit Tomaten oder Chilisauce übergossen.
Zutaten
Tex Mex bringt alle zusammen. Also, bringt mehr Stühle mit!
| Enchilada |
|---|
| 1 packung Santa Maria Tortilla Corn & Wheat Medium |
| 1 packung Santa Maria Enchilada Spice Mix |
| 1 Santa Maria Taco Sauce Mild |
| 500 g Hühnerfleisch – in Streifen geschnitten |
| 1 EL Butter, oder Öl |
| 100 ml Wasser |
| 2 fein gehackte Zwiebel |
| 400 g Kidney Bohnen oder schwarze Bohnen |
| 200 g Mais |
| 200 g geriebener Käse |
Zubereitung
- Die Zwiebel gemeinsam mit dem Hühnerfleisch anbraten. Die Enchilada Gewürzmischung und Wasser beimengen. Umrühren und 2-3 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
- Die Taco Sauce Mild, Bohnen und Mais hinzufügen. Bei geringer Flamme kurz köcheln lassen.
- Das Hühnerfleisch auf den Tortillas verteilen und diese zusammen rollen. In eine hitzebeständige Form legen und die Taco Sauce Mild darüber gießen. Zum Schluss noch den geriebenen Käse verteilen. Die Form für 8-10 Minuten bei 200°C in den Ofen stellen.
Für den zusätzlichen Geschmack
Füllen Sie die Enchiladas zusätzlich mit Cottage Cheese für einen köstlich-cremigen Geschmack.
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