Marinierter Lachs mit Wassermelonensalat
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Marinierter Lachs mit Wassermelonensalat

  • 10 Minuten
  • 15 Minuten
  • 10 Zutaten
  • Medium
  • Zubereitung
  • Zutaten

Gegrillter Lachs ist ein köstliches und schnelles Gericht. In diesem Rezept wird der Lachs mit einem unserer Rubs gewürzt, was dem Fisch einen außerordentlichen Geschmack nach Guajillo Chili, Petersilie und Tomate gibt. Als Beilage gibt es einen erfrischenden Wassermelonensalat mit Feta.

Lachs

  1. Lachs auf der Innenseite mit BBQ Rub einreiben.
  2. Lachs ungefähr 12 Minuten lang bei indirekter Hitze grillen, bis eine Kerntemperatur von 56 °C erreicht ist. Wenn du eine knusprige Lachshaut wünschst, lege den Fisch für ungefähr 5 Minuten mit der Hautseite nach unten über die Kohlen. Mit BBQ Sauce und Wassermelonensalat servieren.

Wassermelonensalat 

  1. Wassermelone würfeln und in eine Schüssel geben.
  2. Mit zerbröckeltem Fetakäse, Chiliflocken, schwarzem Pfeffer, Limettensaft und Olivenöl vermengen.
  3. Mit frischer Minze garnieren.
Anzahl der Portionen
Lachs
300 g Lachs, im Ganzen
0.5 Packung Santa Maria BBQ Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
Santa Maria American BBQ Sauce Roasted Garlic
Wassermelonensalat
0.5 kg Wassermelone, grob gewürfelt
100 g Fetakäse, zerbröckelt
0.5 TL rote, scharfe Chiliflocken
0.25 TL Schwarzer Pfeffer
0.5 EL Limettensaft, frisch gepresst
1 EL Olivenöl
1 EL Minze, frisch
Lachs
600 g Lachs, im Ganzen
1 Packung Santa Maria BBQ Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
Santa Maria American BBQ Sauce Roasted Garlic
Wassermelonensalat
1 kg Wassermelone, grob gewürfelt
200 g Fetakäse, zerbröckelt
1 TL rote, scharfe Chiliflocken
0.5 TL Schwarzer Pfeffer
1 EL Limettensaft, frisch gepresst
2 EL Olivenöl
2 EL Minze, frisch
Lachs
1200 g Lachs, im Ganzen
2 Packung Santa Maria BBQ Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
Santa Maria American BBQ Sauce Roasted Garlic
Wassermelonensalat
2 kg Wassermelone, grob gewürfelt
400 g Fetakäse, zerbröckelt
2 TL rote, scharfe Chiliflocken
1 TL Schwarzer Pfeffer
2 EL Limettensaft, frisch gepresst
4 EL Olivenöl
4 EL Minze, frisch

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