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Chimichangas - Gratinierte Burritos mit Hühnerfleischfüllung

Chimichangas - Gratinierte Burritos mit Hühnerfleischfüllung

5
  • 15 Minuten
  • 10 Minuten
  • 10 Zutaten
  • Medium

Chimichangas sind eigentlich frittierte Burritos voller Köstlichkeiten. In diesem Rezept haben wir uns entschieden die Chimichangas im Ofen zu gratinieren. Himmlisch!

Zutaten

Anzahl der Portionen
Chimichangas
500 g Hühnerbrustfilet
3 Esslöffel Rapsöl
1 Stück Zwiebel
0.5 Stück Roter Paprika
200 ml Schwarze Bohnen
100 ml Mais
1 Beutel Santa Maria Burrito Seasoning Mix
1 Stück Ei
200 g Geriebener Käse
1 Packung Santa Maria Tortilla Original Medium

Zubereitung

Chimichangas

  1. Den Ofen auf 225 °C vorheizen.
  2. Das Huhn klein schneiden. 
  3. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Huhn anbraten, bis es eine schöne goldbraune Farbe hat.
  4. Zwiebeln und Paprika hacken und die Bohnen abtropfen lassen.
  5. Gib die Zwiebeln, Paprika, schwarzen Bohnen und den Mais in die Pfanne mit dem Huhn und brate es so lange an, bis das Gemüse weich ist. Das Burrito-Gewürz hinzufügen und umrühren.
  6. Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten.
  7. Ein Ei in einer Tasse aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Beiseite stellen.
  8. Fülle jede Tortilla mit der Hühnermischung (ungefähr 1 Tasse pro Tortilla) und belege sie mit etwas geriebenem Käse. Dann falte zuerst die Seiten und rolle sie zusammen. In die Form legen und mit dem Ei bestreichen. Wiederhole den Vorgang bis alle 8 Tortillas gefüllt sind.
  9. Achte darauf, dass die Oberfläche jeder Tortilla mit dem Ei bestrichen ist. Circa 10 Minuten im Ofen garen. 

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