Ugnsrostad kyckling med grönsaker och citronyoghurt

Ugnsrostad kyckling

1. Sätt ugnen på 180 °C, ta fram en stor långpanna.
2. Smält smöret. Dela citronen i halvor och lägg citronhalvorna inuti kycklingen. Pensla utsidan av kycklingen med det smälta smöret. 
3. Krydda generöst med Chicken & Steak, inuti och utanpå kycklingen. 
4. Dela potatisen i halvor. Klyfta rödlöken och dela morötterna i tre delar.
5. Lägg potatis, morötter och lök i långpannan. Häll på olivolja och blanda runt. Krydda med Rock Salt och Tellicherry Pepper.
6. Placera den hela kycklingen ovanpå grönsakerna. 
7. Tillaga i ugn i cirka ca 70 minuter eller tills kycklingen känns färdig. 
8. Ta kycklingen ur långpannan och lägg på en skärbräda för att vila. 
9. Dela kycklingen i lagom stora bitar, lägg upp kycklingdelarna och grönsakerna på ett stort fat och häll saften från långpannan över alltihop. 

Citron- och yoghurtsås

1. Blanda yoghurt och rivet citronskal.
2. Krydda såsen efter smak med Santa Maria Tellicherry Pepper och Santa Maria Rock Salt.
3. Låt såsen vila i kylen en stund innan servering.