Exotisk fruktsallad med vit chokladcrème smaksatt med äkta vanilj
- 130 Min
- 9 Ingredienser
- Mild
Sötsyrlig fruktsallad med lemoncurd, passionsfrukt och jordgubbar. Toppad med grillad mango, len vit chokladcrème och rostad kokos.
Ingredienser
Antal portioner
| 1 dl kokosflingor |
| 200 g vit choklad |
| 1 dl gräddfil |
| 1 st Santa Maria vaniljstång |
| 2 st mangofrukter |
| 4 st passionsfrukter |
| 2 msk lemon curd |
| 100 g physalis |
| 1 l jordgubbar |
Gör så här
- Smält chokladen på låg värme i kastrull. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Tag kastrullen från värmen och vispa ner gräddfil och vanilj. Låt krämen stå minst två timmar i kylskåp.
- Skala mangon och skär den i klyftor. Grilla mangon hastigt på grill eller i grillpanna. Ställ åt sidan.
- Rosta försiktigt kokos i en torr stekpanna på medelvärme tills den blir ljust bruna. Låt svalna.
- Dela passionsfrukterna och sila bort kärnorna. Vispa ner lemoncurd i fruktsaften. Vänd försiktigt ner halverade physalis och delade jordgubbar i såsen.
- Servera fruktsalladen med en klick chokladcrème. Toppa med grillad mango och strössla över rostad kokos.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
