• Bräserad anka
Prev Recipe

Bräserad anka

med smak av apelsin, serverad med citruskålsallad

En rätt med genomgående frisk citrussmak som är enkel att laga. Ersätt hälften av apelsinjuicen med färskpressad citron för mer syra. Servera rätten tillsammans med ris, bulgur eller som den är.  

Tillagningsinstruktioner

Anka:

  1. Gnid in ankfiléerna med Orange Pepper och salt. Stek på medelstark värme med skinnsidan ner i ca 4 minuter. Vänd sedan och stek i ytterligare 2 minuter. 
  2. Tillsätt olivolja samt apelsinjuice och låt det puttra i ca 3 minuter. Ta upp ankfiléerna och låt dem vila. Koka ner skyn till halva mängden och vispa i smör.
  3. Skiva upp ankfiléerna och häll över skyn innan servering.  

Kålsallad:

  1. Mixa vitlök, sardeller, Orange Pepper och grapefruktjuice till en slät dressing. 
  2. Blanda den dressingen med salladskål, olivolja, yoghurt, dill, mandlar och apelsinfiléer. Servera tillsammans med ankan.

Ingredienslista

Anka

  • Ankbröst 3 st (kan ersättas med kycklingfilé, beräkna då 1 filé per person)
  • Orange Pepper  2 msk
  • Salt 1 tsk
  • Olivolja 2 tsk
  • Apelsinjuice 1 dl
  • Smör 1 tsk

Kålsallad

  • Vitlöksklyftor 2 st
  • Sardeller 2 st
  • Orange Pepper 1 tsk
  • Grapefruktjuice 1 dl
  • Kinakål 1 st huvud, strimlat
  • Olivolja 1 msk
  • Matlagningsyoghurt 0,5 dl
  • Dill färsk 1 msk hackad
  • Mandlar 1 dl hackade
  • Apelsiner 2 st filéade
  • Visa recept
  • Lägg till som favorit
  • Dela recept
  • Mejla inköpslista
  • Kommentera
40 min (ca)
0
  • Kyckling, fågel
  • Huvudrätt
  • Kryddor
  • Mild

Recept lagat med:

Orange Pepper