Vanliga frågor och svar

• Allergier (5 st.)

  • Kan det ingå allergener under beteckningen "andra kryddor" i ingredienslistan?

    • EU har sammanställt en lista över livsmedel som är kända för att ge överkänslighetsreaktioner. Här innefattas gluten, skaldjur, ägg, fisk, jordnötter, sojabönor, lupin, mjölk, nötter, selleri, senap och sesamfrön. Alla livsmedel som finns med på listan måste, oavsett mängd, finnas deklarerade i innehållsförteckningen hos en produkt som innehåller något av dessa livsmedel. De inkluderas därför aldrig i ”andra kryddor”.

      Kryddor som inte finns med på EU:s lista och utgör mindre än två procent av ett livsmedel behöver inte specifikt skrivas ut i innehållsdeklarationen utan kan skrivas som ”andra kryddor”. Många växter kan ge upphov till någon form av allergisk reaktion i mer eller mindre stor utsträckning. Det innebär att det kan finnas personer som är allergiska mot någon krydda som ingår under beteckningen ”andra kryddor”.

      Vi försöker i möjligaste mån undvika beteckningen ”andra kryddor” och istället skriva ut varje enskild ingrediens. Undrar du vilka kryddor som ingår under beteckningen ”andra kryddor” eller har du andra frågor är du alltid välkommen att kontakta Santa Marias konsumentkontakt.

  • Hur mycket gluten kan det finnas i produkter där det finns soja eller stärkelse som är processat med/från vete?

    • Stickprovsanalyser visar att glutenhalten är så låg i dessa produkter att det inte är mätbart. Glutenintoleranta brukar därför vanligtvis kunna äta produkterna utan problem. Det är dock endast du själv som kan avgöra om du klarar av att äta en viss produkt.
      En veteallergiker däremot, vilken får en allergisk reaktion av protein från vete, korn, råg och havre, kan reagera på dessa små mängder protein. Det är därför ett krav att upplysa om att sojan har processats från vete.

  • Hur tolkar man om det står soja (vete)?

    • Ibland processas soja med vete och kan därför innehålla små mängder veteprotein såsom gluten. Dessa mängder är vanligtvis lägre än vad en glutenintolerant person känner av. En veteallergiker däremot, vilken får en allergisk reaktion av protein från vete, korn, råg och havre, kan reagera på dessa små mängder protein. Det är därför ett krav att upplysa om att sojan har processats med vete.

  • Hur ser man att det inte ingår allergener i era produkter?

    • De livsmedel som finns listade hos EU som kända allergener står alltid utskrivna i innehållsdeklarationen för en produkt som innehåller något av dem. Du kan på så sätt alltid läsa på en produkt om den innehåller ett allergen eller inte. EU:s lista innefattar gluten, skaldjur, ägg, fisk, jordnötter, sojabönor, lupin, mjölk, nötter, selleri, senap och sesamfrön. Hittar du inte något av dessa i innehållsdeklarationen så finns det inte i produkten.

  • Hur ser man att det ingår allergena ingredienser I en av era produkter?

    • De livsmedel som finns listade hos EU som kända allergener står alltid utskrivna i innehållsdeklarationen för en produkt som innehåller något av dem. Du kan på så sätt alltid läsa på en produkt om den innehåller ett allergen. EU:s lista innefattar gluten, skaldjur, ägg, fisk, jordnötter, sojabönor, lupin, mjölk, nötter, selleri, senap och sesamfrön. Vi har inga produkter i vårt sortiment med märkningen ”kan innehålla spår av…”.