För tredje gången i rad går mässan ”Passion för Mat” av stapeln
![]()
För tredje gången i rad går mässan ”Passion för Mat” av stapeln. Närmare bestämt mellan den 26-28 februari i Eriksbergshallen i Göteborg. Detta är en mässa där utställarna består av handplockade leverantörer och producenter belägna i Västra Götaland, däribland Santa Maria.
På mässan finns också Göteborgs kockelit som till exempel Leif Mannerström, Sjömagasinet, Magnus Lindström, Swedish Taste, Pelle Danielsson, Hos Pelle, Mats Nordström från Wasa Allé och många fler. Dessutom kommer Gustav Trädgårdh från Basement, som blev Årets Kock.
Santa Maria kommer att visa upp kryddserien ”a more spicy africa by santa maria”. I vår afrikadesignade monter blir det kryddprovning och försäljning av de fyra kryddblandningarna, piri piri, chermoula, green harissa och durban curry. Vidare bjuder vi bl a på en ”potjie”* smaksatt med durban curry. Och vem vet det kanske också dyker upp en göteborgsk ”afrikana” på menyn. Afrikana är en maträtt som var poppis på 1970-talet och pappa till receptet är Marstrandskrögaren Anders Lundin.
*En potjie är en afrikansk järngryta där man lagar mat i över öppen eld. Maträtterna som har fått sitt namn efter grytan kan bestå av lamm, kyckling eller nötkött och är kryddade med en afrikansk kryddblandning.