Rocky Road Fudge

15 Min
35 Min
10 Ingredienser
Mild

Prøv en juleversjon av Rocky Road. I vår Rocky Road Fudge får du en herlig blanding av seig dumle, salte peanøtter, myke marshmallows og kardemomme. Så gode at det er vanskelig å bare ta én bit!

Ingredienser

Antall porsjoner

Rocky Road
6 dl fløte
6 dl strøsukker
2 ss smør
2 ss lys sirup
2 ts Santa Maria Kardemomme malt
6 ss kakao
2 krm salt
1 pose karamell
4 dl minimarshmallows
3 dl peanøtter

Fremgangsmåte

Bland fløte, sukker, smør, sirup og kardemumme i en vid, tykkbunnet kjele.
Kok opp og la koke på middels sterk varme til det når 125°C. Om du ikke har termomoeter, gjør en kuleprøve.
Tilsett kakao og salt.
Hell blandingen ut på en stekeplate (ca. 25 x 35 cm) med bakepapir.
Skjær dumle i mindre biter, bland med marshmallows og peanøtter. Spre blandingen over røren og trykk den litt ned slik at den setter seg.
La fudgen stivne i rompemteratur. Skjær den deretter opp i ca. 20 biter.