Meleguetapepper

Meleguetapepper har en krydret og bitterbesk smak med et hint av hasselnøtt, kardemomme og nellik.

Meleguetapepper er frøene av en liljeplante som tilhører kardemommeslekten. Krydderet har gitt navn til Pepperkysten i Vest-Afrika. I Sverige har den vært brukt i bl.a. pepperkakeoppskrifter.

Unngå forvirring og forveksling

Meleguetapepper kalles også paradiskorn, guineapepper og alligatorpepper - men de er alle det samme krydderet. Pass imidlertid på at du ikke forveksler den med malaguetaen chile, som brukes i brasiliansk matlaging.