En kremaktig og mild Alleppey Fish Curry som du tilbereder med f.eks. hoki-, laks- eller torskefilet. Friske smaker av mango og lime gjør denne retten komplett. Server med ris og indisk naanbrød.
Tilberedningsinstruksjoner
- Skjær fiskefiletene i store biter (ca. 5x5 cm) og salt lett.
- Fres løk, hvitløk, chili og karri i smør i en dyp stekepanne. Tilsett ternet mango når løken er gjennomsiktig.
- Tilsett kormasaus, vann og saften fra en halv limefrukt. Rør om og tilsett fisken. La det hele småkoke med lokk på svak varme til fisken er ferdig, ca. 4-5 minutter. Har du ikke et lokk, kan du tynne ut med litt mer vann til riktig konsistens.
- Pynt med grovhakket koriander og den andre halvparten av limen. Server med kokt ris og Naanbrød.