Grill om vinteren

Litt snø kan neppe holde deg borte fra grillen, eller hva? Grillmat smaker best uansett årstid.

Kjøtt, fisk og grønnsaker trenger ikke å forvises til stekepannen og ovnen bare for at været skifter. La grillduften spre seg i nabolaget i vinterhalvåret. Grillsesongen tar aldri slutt!  

Forbered deg

Når det er kaldt ute, passer det ikke så godt å ha terrassedøren på vidt gap og springe inn og ut for å hente ting. Varmen slippes ut, og snøslapset kommer inn. Forbered deg ved å ta med deg det du trenger av grillredskaper, krydder, smakssetting og råvarer når du går ut. Våtservietter kan være bra å ha for å tørke av hendene hvis det blir kladdeføre ute.

Hold varmen på grillen

Når det er minusgrader ute, kan det kreves litt mer kull eller briketter for at grillen skal få riktig temperatur. Hvis det er veldig kaldt, må du regne med at det tar litt lengre tid før du kan legge på maten. Når varmen er godt i gang, er det bare å grille som vanlig, men ikke glem at kjøttet kjøles raskt i kulden når du tar det vekk fra grillen. Varm gjerne tallerknene i ovnen frem til servering. Hvis de står ute, blir de snart like kalde som været.

Hold varmen i kroppen

Server gjerne noe varmt å drikke mens dere venter på maten. Gløgg og varm epledrikk passer godt om vinteren. Grillen gir litt varme for den som fryser, men kle deg varmt slik at du ikke trenger å forlate maten rett før den skal vendes eller tas av.

Tenn lampene

Når mørket kommer tidlig, er det godt å være forberedt med god belysning. Kontroller at du har godt lys der du griller – spesielt hvis du griller kjøtt der du må påse at kjøttsaften er klar og fin før du tar det av grillen.

Engangsgriller

Engangsgrillene kan ikke brukes til avansert matlaging, men er OK for vinterutfluktene. Ikke still grillen rett på snøen, men finn en bar og brannsikker overflate der grillen står støtt.

Gassgriller

Små gassgriller med campingflasker kan være vanskelig å bruke om vinteren når trykket i flasken blir for lavt. Hvis du ikke har andre alternativer, kan du sette beholderen ned i en bøtte med varmt vann.