Aardappelvoorgerecht met zalm en zure roomsaus, gekruid met dille.
Bereiding
- Schil en rasp de aardappelen met de grove kant van de rasp.
- Meng met het eigeel en de gemalen kaas. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng alle ingrediënten voor de roomsaus.
- Smelt de boter in een pan en doe met een vork bolletjes van het aardappelmengsel in de pan.
- Plet de rösti en bak ze op een middelhoog vuur tot ze aan beide zijden goudbruin zijn.
- Serveer warm met de roomsaus en zalm.