Mēs izmantojam sīkfailus, lai mūsu mājas lapas apmeklējums būtu jums jauka pieredze. Akceptējot tos jūs varat, piemēram, saglabāt savas iecienītākās receptes. Vairāk informācijas par sīkfailiem

Santa Maria izveidojusi jaunu produktu līniju ar īpaši aizraujošu garšvielu izlasi no dažādu pasaules tautu virtuvēm - Santa Maria Extra Fine Selection

5 februāris 2016

Pieaug interese par ēdienu gatavošanu un etnisko ēdienu popularitāte.    Interese par ēdienu gatavošanu visā Eiropā arvien pieaug. To veicina televīzijas raidījumi par gatavošanu, ceļošana, tīmekļa vietnes, slaveni šefpavāri u. tml. Tomēr pircējiem nepieciešama papildu iedvesma. Viņi vēlas izmēģināt jaunas, neparastas garšas, nebaidoties par iznākuma kvalitāti.Pircēji pamazām „izkāpj” no savas ierastās vides un tiecas virtuvē izmēģināt ko jaunu. Viņi vēlas plašu garšvielu maisījumu klāstu ar dažādām garšām, lai piešķirtu savām maltītēm dažādību.

EFS augstās kvalitātes garšvielu maisījumi ir rūpīgi izvēlēti, lai Jūs varētu nobaudīt garšas, kas raksturīgas pasaulē aizraujošākajām virtuvēm – indiešu, taizemiešu, ziemeļafrikāņu un Karību jūras.

 Mūsu garšvielu eksperti pastāvīgi ceļo, lai izvēlētos aizraujošas garšas no visas pasaules virtuvēm, tā arī atradām etiopiešu Berbere, amerikāņu Keidženu maisījumu un jamaikiešu Džerku. Visiem garšvielu maisījumiem uz iepakojuma ir norāde, kuras tautas virtuvei tie atbilst un ar kādiem produktiem tie vislabāk sader.

EFS sērijas garšvielu maisījumi ir American Cajun, Ethiopian Berbere, Indian Mango Curry, Indian Tandori, Italian Basilico, Jamaican Jerk, Japanese Wasabi &Sesame, Japanese Umami, Peruvian Chili&Lime un Japanese Teriyaki garšvielu maisījums.

Šobrīd 8 no 10 ir garšvielu maisījumiem ir bez sāls, bet mūsu mērķis ir to panākt visos EFS garšvielu maisījumos, kas tad saturēs tikai garšaugus un garšvielas. Tas ir svarīgs, bet sarežģīts process, jo pircēji ir iecienījuši mūsu garšvielu maisījumus, tāpēc šim procesam jānotiek tā, lai tas pārāk neietekmētu garšu.

Iedvesmojoties no Dienvidamerikas virtuves, esam izstrādājuši Keidženu garšvielu maisījumu kas bagātīgi satur aromātisku papriku un ķiplokus, kā arī patīkamu sildošu čili asumu. Luiziānas   štata, ASV , garšīgos lauku ēdienus iedvesmojusi Amerikas pirmiedzīvotāju, franču, itāļu, angļu, spāņu, vācu un afrikāņu virtuve. Keidženu (Cajun) virtuves pamatā ir sātīgi ēdieni, kas rada vēlmi pēc papildporcijas. Garšvielas ir viena no keidžunu virtuves galvenajām sastāvdaļām – garša ir pirmajā vietā un tikai  tad asums. Lieliski piemērots liellopu un vistas gaļas ēdieniem. Var izmantot, lai ierīvētu liellopu gaļu, vistu vai jūras veltes, kas tiks gatavotas lielā karstumā. Lieliska piedeva grilā ceptām ribiņām, zivīm un keidžunu zupām vai mērcēm. To izmanto arī slavenajā Luiziānas rīsu ēdienā džambalaija (jambalaya). Galvenās sastāvdaļas- paprika, ķimenes, ķiploki, čili pipari, kajēnas pipari.

Ar Indijas Mango kariju  mēs esam radījuši mūsdienīgu Indijas kariju ar atsvaidzinošo svaigi skābenu mango un ingvera garšu. Indiešu virtuve apkopo plašu reģionālo virtuvju piedāvājumu. Ņemot vērā kultūras, klimata un ekonomikas daudzveidību, šīs virtuves ievērojami atšķiras viena no otras, un tajās tiek izmantotas vietējās garšvielas un garšaugi. Garšvielas tiek bagātīgi izmantotas indiešu ēdienos ne tikai, lai piešķirtu tiem garšu, bet arī to uzturvielu un medicīnisko īpašību dēļ. Indiešu karijam ir plaša piekrišana visā pasaulē, un tā popularitāte tiek pielīdzināta itāļu virtuvei. Lieliski piemērots balto zivju un vistas gaļas ēdieniem. Galvenās sastāvdaļas - koriandrs, kurkuma, grieķu sierāboliņš, mango, ingvers.

Umami ir piektā pamatgarša. Mūsu garšvielu maisījums apvieno dabiskas, ar umami bagātas sastāvdaļas, kas garšu padara pabeigtāku, pilnīgāku un bagātīgāku.  Vārds „umami” ir aizguvums no japāņu valodas un tulkojumā nozīmē „patīkami pikanta garša”. Umami var raksturot kā buljonam vai gaļai līdzīgu garšu, kas šķietami pārklāj mēli ar ilgstošu, kārdinošu pēcgaršu. Tas līdzsvaro ēdiena kopējo garšu. Umami uzlabo visdažādāko ēdienu garšu. Daudziem ēdieniem, piemēram, gaļai un dārzeņiem, dabiski piemīt umami. Visbagātīgākie umami avoti ir zivis, jūras veltes, sēnes, dārzeņi (piemēram, svaigi tomāti, spināti, selerijas u. c.), zaļā tēja un raudzēti vai nogatavināti produkti, piemēram, siers un sojas mērce. Galvenās sastāvdaļas - tomāti, sīpoli, sojas mērces pulveris, ķiploki, zivju mērces pulveris, grauzdēti sīpoli, sēnes.

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: 67 804 330