Santa Maria Suomi Foodservice
Fish Taco Ceviche chipotle-majoneesilla
Tex Mex is for Chairing

Fish Taco Ceviche chipotle-majoneesilla

8
  • 30 Min.
  • 120 Min.
  • 16 Ainesosat
  • Mild

Kaikkien aikojen raikkain taco-resepti! Rapeat tacokuoret täytetään lohicevichellä, kasviksilla, valkosipulilla, korianterilla ja limellä. Annos viimeistellään salaatilla ja chipotle-majoneesilla.

Tarvitset

Tuolien määrä
Ceviche
400 g lohifilettä
3 kpl Limeä
2 kpl tomaattia
0.5 kpl sipuli
1 kynsi valkosipulia
2 rkl korianteria
1 kpl avokado
0.5 kpl mango
1 tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Chipotle-majoneesi
1 rkl Santa Maria Chipotle Paste
2 dl majoneesia
suolaa
Lisukkeet
1 paketti Santa Maria Taco Shells
0.5 kpl jäävuorisalaattia

Tee näin

Ceviche

  1. Leikkaa kala 1 cm:n kokoisiksi paloiksi, laita kulhoon ja purista päälle limemehu. Sekoita ja laita kylmään noin 2 tunniksi.
  2. Kaada neste pois kulhosta.
  3. Hienonna sipuli ja korianteri. Kuutioi avokado ja mango. Poista siemenet tomaatista ja kuutioi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja purista valkosipuli joukkoon. Lisää suola, vastajauhettu mustapippuri ja oliiviöljy. Lisää lopuksi kala ja sekoita varovasti.
  4. Tarjoa ceviche Mini Taco Tubs -kuorissa suikaloidun jäävuorisalaatin kanssa ja viimeistele majoneesilla.

Chipotle-majoneesi

  1. Sekoita majoneesi ja chipotletahna.  
  2. Mausta suolalla.

Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81