Vahvasti sitrukselle maistuva ruokalaji, joka valmistuu helposti. Kirpeämmän lopputuloksen saat korvaamalla puolet appelsiinimehusta vastapuristetulla sitruunamehulla. Tarjoile ruoka riisin tai bulguurin kera, tai sellaisenaan.
Valmistusohjeet
Ankka:
- Hiero ankanfileisiin Orange Pepper -mausteseosta ja suolaa. Paista keskikuumalla pannulla nahkapuoli alaspäin noin 4 minuuttia. Käännä fileet ja paista vielä 2 minuuttia.
- Lisää oliiviöljy ja appelsiinimehu, ja anna kiehua hiljalleen noin 3 minuuttia. Ota ankanfileet pois ja anna levätä. Keitä paistoliemi määrältään puoleen ja vatkaa joukkoon voi.
- Viipaloi ankanfileet ja kaada päälle kastike ennen tarjoilua.
Kaalisalaatti:
- Sekoita valkosipuli, sardellit, Orange Pepper ja greippimehu tasaiseksi kastikkeeksi monitoimikoneessa.
- Sekoita kastike kiinankaalin, oliiviöljyn, jogurtin, tillin, manteleiden ja appelsiinifileiden kanssa. Tarjoile ankan kera.