Thaimaalainen keittiö

Tervetuloa Thaimaalaiseen keittiöön! Räjähdys värejä ja makuja!

Thai ruoanlaitto perustuu kolmeen kulmakiveen: tuoreisiin aineksiin, tasapainoisiin makuihin ja nopeaan valmistukseen. Vihannekset ovat aina pohjana. Sitten lisätään lihaa, kalaa, kanaa tai mereneläviä. Nopea ruoanlaitto on tärkeää. Jos haluat säilyttää tuoreuden ja kaikkien ainesten rapeuden.

Thai-kielellä Thai tarkoittaa vapaata. Thaimaan kokit käyttävätkin ainesosia joita on saatavilla juuri sillä hetkellä. Aromi on lähes aina sama. Niinkuin mausteetkin. Thaimaalaisessa ruoanlaitossa käytetään yleensä chiliä, inkivääriä, galangaa, korianteria, sitruunaruohoa, kaffirlehtiä ja valkosipulia. Currytahnat sekoitetaan itse ja ruoat maustetaan kalakastikeella, osterikastikkeella ja sweet hot chilikastikeella.

Thaimaalainen ruoka on hienostuneen yksinkertaista. Ja koska se yleensä sisältää vain vähän rasvaa ja paljon hedelmiä ja vihanneksia, on se suhteellisen terveellistä. Se on tehnyt sen, että viime vuosina se on yleistynyt maailmalla.