Etsi Santa Maria -sivuilta

Intialaista currykalaa

mangon ja kormakastikkeen kera

Kermainen, mieto Alleppey Fish Curry sopii erinomaisesti hoki-, lohi- tai turskafileiden seuraksi. Pirteä mango ja lime täydentävät tämän ruokalajin makumaailman. Tarjoile riisin ja intialaisen naanleivän kera.

Valmistusohjeet

Leikkaa kalafileet suuriksi paloiksi (noin 5x5 cm) ja suolaa kevyesti.
Kuullota sipuli, valkosipuli, chili ja curry voissa syvässä paistinpannussa. Lisää kuutioitu mango kun sipuli on läpikuultavaa.
Lisää kormakastike, vesi ja puolikkaan limen mehu. Sekoita ja lisää kala kastikkeeseen. Anna kiehua hiljalleen kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes kala on kypsää, noin 4-5 minuuttia. Jos pannussa ei ole kantta, voit lisätä hieman vettä niin, että kastike on sopivan sakeaa.
Koristele hienonnetulla korianterilla ja toisella limen puolikkaalla. Tarjoa keitetyn riisin ja naanleivän kera.

Tulosta resepti