Søg på Santa Maria

Indisk gulerodssalat

med chiliflager og hakkede jordnødder

Det indiske navn for denne salat er Koosmali. Navnet dækker over en frisk og krydret gulerodssalat med saltede jordnødder. Perfekt som tilbehør til en gryderet eller et kyllingespyd.

Tilberedningsvejledning

Varm olie på en pande. Tilsæt sennepsfrø. Når sennepsfrøene er holdt op med at "sprække" tilsættes chili. Blandingen svitses i ca. 15 sekunder.
Skru ned for varmen og tilsæt mangochutney og laurbærblade. Rør rundt i ca. 10-15 sekunder.
Tilsæt revede gulerødder og rør rundt. Lad det hele simre under omrøring i 2-3 minutter.
Bland med citronsaft, jordnødder og koriander.

Print opskrift