Grilltider
Temperaturer
Det är värmen, det vill säga avståndet till glöden, och din egen smak som bestämmer grilltiden. Nöt- och lammkött kan vara rött, men kyckling och griskött ska alltid vara genomstekt.
Använd en köttermometer för att kontrollera innertemperaturen i större fisk- eller köttstycken. Vid 55° C är köttet rött, vid 70° C genomstekt. Vid ca 59° C är köttet rosa.
Griskött och kyckling skall alltid vara genomstekt och ha en klar köttsaft. Fisk är färdigt vid ca 50°-55° C.
Tiderna nedan är ungefärliga.
| Kött |
|
Grilltid |
| Nötkött, entrecôte, biff 1 1/2 cm tjocka skivor |
|
2-3 min/sida |
| Lövbiff 1/2 cm tjocka skivor |
|
2 min |
| Lammkotletter 1 1/2 cm tjocka skivor |
|
2-3 min/sida |
| Lammstek, skivad 1 1/2 cm tjocka skivor |
|
3-4 min/sida |
| Karré, fläskkotlett 1 1/2 cm tjocka skivor |
|
3-4 min/sida |
| |
|
|
| Fågel |
|
Grilltid |
| Kyckling i bitar, benfri |
|
10-12 min |
| Kyckling i bitar, med ben |
|
15-20 min |
| Kycklinghalvor |
|
30-40 min |
| Kalkon 1 cm tjocka skivor |
|
3 min/sida |
| |
|
|
| Fisk |
|
Grilltid |
| Lax 1 1/2-2 cm tjocka skivor |
|
3-4 min/sida |
| Strömming |
|
2-3 min/sida |
| Makrill, regnbåge m.fl. i folie direkt på glöd |
|
15-20 min |
| Marulk 2-3 cm tjocka skivor |
|
5 min/sida |
Tonfisk 1 cm tjocka skivor
|
|
3-4 min/sida |
| Torskfiléer/Hokifiléer 2 cm tjocka skivor |
|
4-6 min/sida |
Mindre fiskar som halstras
|
|
3-5 min/sida |
| |
|
|
| Grönsaker |
|
Grilltid |
Grönsaker i folie
|
|
ca 10 min |
| Majskolvar, färska förvällda |
|
ca 10 min |